Druida Reserva Encruzado 2023

Druida Reserva Encruzado är ett vin som fångar essensen av Dão. En region där berg, granitjordar och svala nätter skapar förutsättningar för några av Portugals mest eleganta vita viner.Bakom vinet står Nuno Mira do Ó, agronom och vinmakare med en filosofi byggd på respekt för naturen och ett minimum intervention-tänk på odlingen liksom i vinhuset. Hans filosofi är tydlig: att låta jorden och druvan tala.

Vinet är framställt av den inhemska vita hjälten Encruzado från 500 meters höjd. Jäsningen sker naturligt och vinet lagras i tio månader på använda franska ekfat på sin jästfällning för att ge textur och komplexitet utan att överrösta frukten.